Almanaque de la sustentabilidad alimentaria

Presentamos un calendario semanal útil y versátil inspirado en la figura del almanaque, el cual pone al alcance de un público lector muy diverso —infantil, amas de casa, productores agrícolas, profesionistas, comerciantes…— conocimientos históricos, técnicos y científicos sobre la alimentación en la Ciudad de México. Nuestro objetivo es que sus habitantes conozcan las diferentes etapas de la cadena alimentaria que sustenta y hace funcionar a una de las metrópolis más grandes del mundo. Al mismo tiempo, buscamos sensibilizar a la población capitalina de la riqueza biocultural de nuestro sistema alimentario, el cual necesita ser reconocido, valorado, protegido y perpetuado.