Alimentación, recursos tradicionales y ciencia: el prisma de los quelites

María Amanda Gálvez Mariscal; Armando Bartra Vergés; Martha Elena de la Cruz García Vázquez; Guillermo Virgilio Bermúdez Garza Ramos; Héctor Bourges Rodríguez; Luis Alberto Vargas Guadarrama; Cristina Barros Valero; Sarah Bak-Geller Corona; Patricia Severiano Pérez; Fabiola Ivonne Ayala Alcántara; Jaimen Arturo García Torres; Carolina Peña Montes; Mariana León Salazar; Amelia María de Guadalupe Farrés González Sarabia; María de Jesús Reynalda Rosas Romero; Josefina Consuelo Morales de León; Irma Romero Álvarez; Erika Gómez Chang; Marco Ginez Cruz; Indira Alonso Hernández; Augusto González Canto; Ruy Pérez Tamayo; Teresa Shamah Levy; Lucía Cuevas Nasu; Cindy Adriana Estrada Hernández; Maricarmen Quirasco Baruch; Gerardo Torres Salcido; David Aarón Morales Córdova; Martín Puchet Anyul; Romana Alejandra Barrios Pérez; Patricia Tovar Millán; Jorge Alejandro González Sánchez; María Edelmira Linares Mazari; Robert Bye Boettler; María Amanda Gálvez Mariscal; María Amanda Gálvez Mariscal

Alimentación, recursos tradicionales y ciencia: el prisma de los quelites: Un proyecto multidisciplinario

Autores/as

María Amanda Gálvez Mariscal; Armando Bartra Vergés; Martha Elena de la Cruz García Vázquez; Guillermo Virgilio Bermúdez Garza Ramos; Héctor Bourges Rodríguez; Luis Alberto Vargas Guadarrama; Cristina Barros Valero; Sarah Bak-Geller Corona; Patricia Severiano Pérez; Fabiola Ivonne Ayala Alcántara; Jaimen Arturo García Torres; Carolina Peña Montes; Mariana León Salazar; Amelia María de Guadalupe Farrés González Sarabia; María de Jesús Reynalda Rosas Romero; Josefina Consuelo Morales de León; Irma Romero Álvarez; Erika Gómez Chang; Marco Ginez Cruz; Indira Alonso Hernández; Augusto González Canto; Ruy Pérez Tamayo; Teresa Shamah Levy; Lucía Cuevas Nasu; Cindy Adriana Estrada Hernández; Maricarmen Quirasco Baruch; Gerardo Torres Salcido; David Aarón Morales Córdova; Martín Puchet Anyul; Romana Alejandra Barrios Pérez; Patricia Tovar Millán; Jorge Alejandro González Sánchez; María Edelmira Linares Mazari; Robert Bye Boettler; María Amanda Gálvez Mariscal; María Amanda Gálvez Mariscal

Palabras clave:

Alimentación, Recursos tradicionales, Quelites

Sinopsis

Quelites y nutrición

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Publicado

June 4, 2025

Colección

Títulos editados por la SDI y en Colaboración

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Derechos de autor 2025 María Amanda Gálvez Mariscal, Armando Bartra Vergés, Martha Elena de la Cruz García Vázquez, Guillermo Virgilio Bermúdez Garza Ramos, Héctor Bourges Rodríguez, Luis Alberto Vargas Guadarrama, Cristina Barros Valero, Sarah Bak-Geller Corona, Patricia Severiano Pérez, Fabiola Ivonne Ayala Alcántara, Jaimen Arturo García Torres, Carolina Peña Montes, Mariana León Salazar, Amelia María de Guadalupe Farrés González Sarabia, María de Jesús Reynalda Rosas Romero, Josefina Consuelo Morales de León, Irma Romero Álvarez, Erika Gómez Chang, Marco Ginez Cruz, Indira Alonso Hernández, Augusto González Canto, Ruy Pérez Tamayo, Teresa Shamah Levy, Lucía Cuevas Nasu, Cindy Adriana Estrada Hernández, Maricarmen Quirasco Baruch, Gerardo Torres Salcido, David Aarón Morales Córdova, Martín Puchet Anyul, Romana Alejandra Barrios Pérez, Patricia Tovar Millán, Jorge Alejandro González Sánchez, María Edelmira Linares Mazari, Robert Bye Boettler; María Amanda Gálvez Mariscal, María Amanda Gálvez Mariscal