Profesora investigadora titular del Departamento de Atención a la Salud de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. Es nutrióloga con maestría y doctorado en Antropología Social y Cultural. Sus líneas de interés en investigación giran sobre los aspectos socioculturales de la alimentación y la salud, cambios en las maneras de comer en el contexto de la globalización.
Profesora en diversas universidades en México, España, Francia, Brasil, Guatemala y Colombia.
Es autora de varios libros, capítulos de libros y artículos en revistas especializadas.